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第二十届中国美食节将在南昌举行
作者:发布时间:2019-09-19 02:34

我国食物安全网讯为了深化遵循中共中央、国务院《关于完善促进消费系统机制进一步激起居民消费潜力的若干定见》、国务院办公厅《关于进一步激起文明和旅行消费潜力的定见》《关于加速展开流转促进商业消费的定见》等系列促消费方针,丰厚消费供应、推出更多消费惠民办法、进步消费快捷程度,我国饭馆协会、江西省商务厅和南昌市人民政府携手,将于2019年11月1日~3日在江西南昌举行第二十届我国美食节暨第二届赣菜美食文明节。本届美食节聚集“好食材、大美食、新日子”主题,设置主体活动为大美食、好食材、菁比赛、论展开、惠民生、金鼎奖六大板块内容,以经过成功举行美食节促消费活动带动美食全工业的质量化展开,进而以美食工业带动消费晋级并继续拉动居民消费。

本年密布出台的促消费新政为餐饮业展开带来新机遇。国务院办公厅《关于进一步激起文明和旅行消费潜力的定见》提出,努力使我国消费设备愈加完善,消费结构愈加合理,消费环境愈加优化,并要求推出消费惠民办法。国务院办公厅《关于加速展开流转促进商业消费的定见》提出,促进流转新业态新模式展开,构成更多流转新平台、新业态、新模式;深化“放管服”变革,在保证食物安全的前提下,探究进一步优化食物运营答应条件;将智能化、品牌化连锁便当店归入城市公共服务基础设备系统建造。定见还要求活泼夜间商业和商场,开设深夜运营专区、24小时便当店和“深夜食堂”等特征餐饮街区。

这为餐饮业展开指出了新的方向,也拓宽了餐饮的运营空间。消费新政鼓舞展开便当店,并且,清晰进一步优化食物运营答应条件,给便当店餐饮展开带来关键。现在,便当店跨界餐饮已经成为零售业常态。相较大型的超市,便当店受电商影响小、门店面积不大、展开方法灵活多样,“餐饮化便当店”因其便当,出现出很好的展开势头。

消费新政鼓舞展开夜经济,给餐饮业展开带来新的动力。现在许多城市夜经济展开得红红火火。虽然在夜经济的业态供应方面,有越来越多的文明、体育、旅职业态,但餐饮一直在夜经济中扮演着重要人物。据统计,在“夜经济”消费中,美食职业占60%以上。

第二十届我国美食节许多活动内容设置,以遵循消费新政精力为中心,提高消费质量水平,激起消费潜力为主线,杰出新餐饮、质量化、夜经济等内容。

本届美食节主会场将设在南昌绿洲铂瑞酒店,主展馆将设在南昌绿洲世界博览中心。餐饮专业主题展览将超越30000 平方米,到时,将有超越20000 多名专业观众莅临、超越5000 名专业收购商参与洽谈、超越200 家媒体的全网推行报导、超越100 个区县市政府主管部门、企业代表参与、超越50 家全球和国内大型食材品牌企业入驻展馆。

第二十届我国美食节亮点纷呈,首要有五大亮点:

献礼新我国建立70周年,大力展开消费惠民活动

本年是新我国建立70周年,为了献礼新我国建立70周年,也为了遵循落实国务院办公厅《关于进一步激起文明和旅行消费潜力的定见》《关于加速展开流转促进商业消费的定见》中有关激起国内消费潜力,更好满意人民群众消费需求,推出消费惠民办法的精力,我国饭馆协会倡议餐饮住宿业广泛展开消费惠民活动。

为庆祝新我国建立70周年,第二十届我国美食节将展现“70道美食献礼70年惠民消费”活动,推介对职业展开奉献杰出的70家企业、70名个人、70道名菜、70位匠心名厨,并将举行“庆祝新我国建立70周年餐饮惠民系列活动”。联合各省会等要点城市,展开线上线下联合促销活动。

本届美食节,有丰厚多彩的大众互动嘉年华活动。这些活动首要有:世界美食展,将约请世界名厨前来美食节,现场制作最具特征和表现盛行趋势的菜肴、小吃;举行世界厨艺大师大讲堂,现场制作演示,观众可现场品味体会。美食节期间举行的“谐和元年”老字号和非遗食物热销会,将约请全国闻名老字号和非遗餐饮食物走进展馆,展现“谐和元年”品牌概念店,现场展现和出售洽谈,并约请部分老字号和非遗美食技艺传承人现场表演制作,面向顾客出售品味。

此外,为献礼新我国建立70周年,第二十届我国美食节将设赤色旅行美食展区,到时,将约请井冈山、瑞金、嘉兴、延安、遵义、西柏坡、金寨等赤色城市和革新老区职业协会代表和品牌饭馆餐饮企业,现场出现赤色主题名菜、名点、名小吃、名宴,推进革新老区美食产品和优质食材出村进城上餐桌工程。用赤色美食讲好赤色故事,以回忆赤色时代的赤色回忆,将餐饮业“不忘初心、紧记任务”主题教育落实到具体工作实践。

地标美食和地标食材助力精准扶贫

餐饮职业在精准扶贫方面大有可为。因为餐饮业所需的原辅资料绝大部分来自初级农副产品,餐饮企业对贫穷地区农产品的规划收购可有用促进农人增收,完成精准脱贫。

因为餐饮业属劳动密布型职业,对劳动者的技术要求相对较低,可以很多吸纳工作。并且,近年餐饮企业吸纳的工作人员在逐步添加,餐饮企业一线职工的薪酬也在增加,餐饮业工作扶贫功用较强。

为了更好地促进餐饮业展开精准扶贫,第二十届我国美食节将设贫穷地区特征食材展和收购订货会,期望经过餐饮企业对国家级贫穷地区尤其是深度贫穷的“三区三州” 特征食材、食物的收购,协助贫穷地区增收,完成精准脱贫。

由国家级贫穷地区尤其是深度贫穷的“三区三州”的有关政府部门会集引荐的贫穷地区特征食材、食物和美食产品等可免费参展,活动主办方还将免费约请名厨大师现场展演产品,我国饭馆协会安排大型饭馆和餐饮企业的专业买家现场收购对接洽谈,现场签定正式收购合同,助力精准扶贫。

满意质量消费需求 餐饮业质量展开蹄疾步稳

在绿色消费、质量消费、体会消费的浪潮下,我国消费商场晋级脚步加速。作为最活泼的消费业态,餐饮业在很好地满意质量消费、体会消费过程中,职业的质量展开蹄疾步稳。

2018年全国餐饮收入突破了四万亿,完成同比增加9.5%,高于同期社会消费品零售总额增速、同期产品零售增速,餐饮业已生长为消费业态中最活泼的业态之一。现在餐饮职业全体规划继续扩展,较大规划企业成为坚持较快增加的主力军。2019年上半年整体来说,餐饮商场展开平稳。2019年1-7月,全国餐饮收入24937亿元,同比增加9.4%。

第二十届我国美食节将大力倡议餐饮职业走质量展开之路,本届美食节餐饮主论坛——2019我国餐饮美食质量大会,以“质量美食、地标先行”为主题,将约请全国餐饮闻名品牌企业、餐饮美食街、餐饮便当店、餐饮夜经济、餐饮季节食物等企业,深度探研2019餐饮美食晋级、2020餐饮业展开趋势、餐饮好事例、餐饮新业态、新商业模式、餐饮未来供应链办理等展开方向。2019我国餐饮美食质量大会还将发布《2019我国新餐饮调研陈述》《2019我国餐饮好事例Top100》等六大职业陈述和榜单,以向职业推行质量展开的新模式、新做法、新产品。

第二十届我国美食节还将设质量宴会美食展,将约请闻名饭馆餐饮品牌企业、我国餐饮名店、喜宴婚礼中心等,现场进行喜庆宴会菜品宴席展现、喜庆婚宴新技术新设备展现、喜庆宴会传承与立异沟通等。

充沛展现大美食职业展开趋势

餐饮业展开在推翻传统餐饮过程中把美食的外延扩展了,逐步构成了大美食概念。大美食包含线上线下、工业化的半制品及工业化的制品。大美食在餐饮职业越来越成为一种趋势。

除众所周知的外卖得到快速展开外,近年,餐饮企业事务延伸到工业化食物出产成为一种趋势。我国饭馆协会前不久发布的《2019我国餐饮业年度陈述》显现,2018年,餐饮业正餐、火锅、快餐、团餐、西餐休闲餐饮、日料几种业态,食物加工出售额占运营额份额悉数超越60%,最高达82.21%,这几种业态食物加工出售额占运营额份额分别为60.01% 、64.11% 、66.50% 、82.21% 、61.44% 、67.43%。餐饮企业发力食物加工事务的趋势日益显着。2018年,餐饮上市企业年报也显现,一些餐饮上市企业食物出产制作板块事务坚持稳步上升,如:西安饮食的食物出产比上年同期增加23.31%,广州酒家的食物制作比上年同期增加18.59%。

第二十届我国美食节以“好食材、大美食、新日子”为主题,便是为了把职业转型展开的最新动向传递给职业,为职业展开清晰方向。除了杰出大美食的主题外,本届美食节还专门设置了大美食、好食材展览板块,首要包含地标美食展、民族美食和节庆美食展、质量宴会美食展、世界辣文明美食节、世界米粉美食节、海鲜好食材展、肉类好食材展、工业化半制品好食材展等。从全工业链全方位诠释大美食概念。

以美食为前言 促进区域经济展开

餐饮业作为日子服务业的重要组成部分,对改进民生、带动当地经济展开效果严重。无论是一二线城市仍是三四线城市,乃至一些边远地区,日子服务业最活泼业态之一餐饮业都是要点展开工业。现在出现的趋势是,一二线城市在活跃打造世界美食之都,三四线城市在活跃打造世界美食之乡,一些边远地区也大力展开餐饮业,经过以特征美食为媒,龙头餐饮带动,举行环绕美食的文明节、大赛等多种活动,以美食拉动旅行工业展开,然后促进经济增加,带动当地经济展开。

我国美食节已成功举行十九届,即将举行第二十届。从美食节走过的进程看,美食节的举行,对菜系的推行、一些餐饮业态的快速火爆以及当地手刺的打造有很好的助推效果。

为了充沛发挥美食对当地经济的带动效果,推进第二十届我国美食节举行地江西经济高质量展开,传承和促进赣菜历史文明展开,提高赣菜品牌在全国的闻名度、美誉度和影响力,第二届我国赣菜美食节将与第二十届我国美食节一起举行。

我国赣菜美食节活动精彩纷呈,分为展览、峰会、招商推介会、赣菜珍品及赣鄱食材评选活动等内容。其间,我国赣菜美食节展览板块为2019我国赣菜嘉年华,主题为“‘四色’赣鄱 ‘宴遇’世界、‘四色’江西 ‘宴遇’全球”。2019我国赣菜嘉年华将分为四个展区,分别是“绿色食材”展区、“赤色美食”展区、 “文人菜品”展区、 “展开热土”展厅。展览板块将展出江西赋有特征的绿色食材、丰厚多彩“赤色美食”如萍乡小炒肉、兴国四星望月、瑞金牛肉汤、宁都三杯鸡等、 深沉文明底蕴的“文人菜品”等。我国赣菜美食节展览板块还将设“展开热土”展厅,首要论述江西美食概略、文明、经济以及展开前景。

除了展览板块外,第二届我国赣菜美食节还将举行2019我国餐饮新零售大会暨赣菜峰会,2019我国夜间经济项目招商推介会、2019我国赣菜珍品及赣鄱食材评选、2019我国赣菜珍品及赣鄱食材评选等活动。

此外,第二十届我国美食节还将举行地标美食展、地标美食城市优质食材展以及世界米粉美食节等活动。本届美食节期间初次举行的世界米粉美食节将约请赣、桂、粤、湘、贵、云、闽等米粉工业发达地区的闻名米粉餐饮品牌、供应链企业和预包装食物企业,以及越南、意大利等部分国外米粉品牌企业以及米粉美食名厨前来参与。世界米粉美食节除展览展现米粉供应链和食物外,还将举行世界米粉名菜名点名小吃名宴大赛,举行我国世界米粉工业展开大会,准备建立我国饭馆协会粉面专业委员会。

我国饭馆协会期望经过全国性美食活动的助力,促进地域性强的餐饮品类在更广泛规模得到更快展开,然后带动当地经济、促进消费。

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